더치커피를 집에서도 한번 만들어보고자 더치커피 기구를 하나 구입했다. 모이카 더치커피 6인용 기구이다. 인터넷 검색하다가 그냥 깔끔하게 생긴것이 첫번째, 그리고 집 싱크대장 아래에 딱 들어가는 크기로 6인용을 선택했다.
홈카페라는 업체에서 구입을 하였는데, 함께 주문한 원두가 향이 너무 좋았다. 커피가 다 떨어져서 최근에 다시 구입을 했는데, 더치로는 Kenya AA, Ethiopia Yirgaceffe, Costarica SHB가 좋다고 한다. 케냐 AA는 집에 좀 남아서 다른 두개를 주문했다.
커피집에서 대량으로 만드는 것은 종종 봐왔는데 집에서도 더치를 만들 수 있다는 것이 매력적인 것 같다. 커피 향이 너무 좋다.
물량을 조절할 수 있는 레버가 있어서 원하는대로 설정 가능하다. 3초에 한방울 정도 떨어지게 하는 것이 좋은것 같다.
커피를 우려낸 원액이 내려온다. 처음에는 좀 진하게 나오는데, 물이 거의 남아있지 않을 때는 좀 묽게 나온다. 커피 양을 조절하여 취향에 맞는 농도를 찾는 것도 좋을 것 같다. 🙂